1、平時購買到鮮蝦想去皮時，可以用清水把它沖洗干凈，然后放在盤子中，再用叉子把蝦頭固定住，用力一拉就能把它的蝦頭去掉 。
【大蝦去皮的好方法】2、把去掉蝦頭的鮮蝦拿在手中，從頭部開始把它蝦殼慢慢剝掉，這樣得到的蝦肉很完整，只是速度有些慢 。在取出蝦肉以后還要把它背部的蝦線全部去掉，再用清水把它沖洗干凈，最后才能烹調食用 。
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