1、用剛燒開的水，和面 。
2、準備自己喜歡吃的菜 。
3、把口蘑切絲，土豆切絲，準備蒜姜 。
4、把面搟的有一定厚度，切成如上的長條，然后再切成小四方塊 。
5、把四方塊，用拇指輕輕一按一搓就成了小小的貓耳朵了 。
6、油熱，炒香姜蒜，先后放入貓耳朵，土豆，口蘑，茴子白，西紅柿炒，再放入耗油，鹽，老抽 。
【素炒貓耳朵做法】7、翻炒15分鐘，出鍋前加雞精調味即可 。
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