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茄子的吃法

生活百科茄子

1、茄子的吃法有很多 ， 煎、炸、炒、燜、烤、紅燒都非常好的 。
1、茄子去皮 ， 切成滾刀塊 ， 青椒切成塊 ， 西紅柿切成滾刀塊 。
【茄子的吃法】2、起鍋燒油 ， 油溫七成 ， 茄子下鍋 ， 煎至微黃 ， 撈出備用 。
3、余油大火加熱至油溫七成熱 ， 爆香蔥姜蒜末 。
4、放入番茄醬 ， 清水 ， 鹽 ， 味精 ， 白糖 ， 雞粉 ， 胡椒粉 ， 蠔油 ， 醋 ， 加入水淀粉熬汁 。
5、待湯汁炒出香味 ， 將茄子 ， 西紅柿 ， 青椒放入 ， 大火翻炒 ， 出鍋裝盤即可 。