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1、平菇長白毛一般是由于保存時間過長而產生的氣生菌絲 。一般情況下如果平菇表面沒有變黃或者變暗，只是長了白毛，并且面積不大的話是可以食用的，在食用前可用開水燙一下 。
【平菇長白毛還能吃嗎圖片 平菇長白毛還能吃嗎】2、但如果長了白毛且顏色也變暗或者有腐爛的味道就最好不用吃了 。平菇對于人體也是非常有益的，可以增強細胞功能，抵御各種疾病的免疫力，鎮痛，鎮靜的功能，以及止咳化痰等特效 。
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