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1、鮮姜發青是即將發芽的表現,不影響食用的 。植物生長發育過程中遇到不良環境條件時,有的會暫時停止生長,這種現象稱作休眠 。如果達到適宜的溫度和水分條件,姜芽就會打破休眠,就要開始發芽 。
【生姜發青還能不能吃 生姜發青還能吃嗎】2、靠近芽眼位置就逐步開始變青了 。但不會形成毒素,應盡快食用,因為發芽會消耗塊莖中的營養物質,如果長期擱置,會導致營養成分嚴重降低 。
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