蒸箱蒸饅頭怎樣又軟又筋

【蒸箱蒸饅頭怎樣又軟又筋】主料:面粉200克 。
輔料:細砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 。
步驟:1、將牛奶倒入碗內,加入酵母和細砂糖,然后攪拌至酵母溶化,靜置5分鐘;
2、將牛奶倒入面粉內,攪拌均勻后靜置10分鐘;
3、將面粉和成面團,蓋上保鮮膜后發酵20分鐘;
4、將發酵好的面團放到案板上,搟成片狀備用;
5、將面團由上至下卷成長條狀,然后用刀切成饅頭坯;
6、蒸箱內放上饅頭坯,開小火蒸15分鐘;
7、最后開大火再蒸12分鐘