蒸雞蛋羹發黑的原因：
1、雞蛋不新鮮了，有變質的嫌疑 。
2、碗是金屬的，或者有金屬含量，接觸到雞蛋后表面產生氧化反應，所以就會變黑的 。
3、蒸制的時間過長，而且火候過大 。蒸雞蛋羹一般在水開狀態下大火蒸4分鐘，小火蒸3分鐘即可 。
有效避免方法：
【水蒸蛋發黑說明什么】先把燒水，然后打雞蛋在蛋液里加溫水，或是稀飯的湯要溫的，太燙會燙熟，跟雞蛋的比例1比1，水燒開再把蛋放下去蒸，蒸上5到6分鐘就可以 。
- 電飯鍋做的蛋糕冷了硬怎么回事
- 松花蛋拌豆腐的做法
- 如何做雞蛋羹簡單做法
- 香蕉蒸完發黑能吃嗎
- 如何分辨鴨子是否生蛋
- 蔥香雞蛋軟餅做法
- 充電跳蛋可以坐飛機托運嗎
- 怎么做鳥巢雞蛋餅
- 雞蛋有膽固醇嗎
- 吃毛雞蛋好不好