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新鮮魷魚怎么處理

生活百科新鮮

燒烤 。
烤魷魚筒的操作步驟：
1、材料：新鮮魷魚一磅、洋蔥一個、 芫荽3到4條、蒜蓉半茶匙、鹽、胡椒粉、生粉、黃油、檸檬汁；
2、處理魷魚：去掉魷魚外面的黑皮 ， 把骨頭內臟抽出扔掉，從魷魚須處擠出牙、眼 ， 保持魷魚身子部分的完整，洗凈瀝干水分并讓魷魚保持筒狀，把部分魷魚須洗凈，剁碎，下鹽、胡椒粉攪拌均勻；
【新鮮魷魚怎么處理】3、把洋蔥去皮，切碎，芫荽切碎；
4、做魷魚餡，鍋中下黃油一大塊，慢火令油融化，下蒜蓉、洋蔥碎煸炒至洋蔥開始透明，下切碎的魷魚須轉中火炒炒，加鹽，上碟，瀝干水分，加入生粉2茶匙、碎芫荽；
5、把準備好的餡用小調羹填入魷魚筒中 ， 用尖的竹牙簽把魷魚筒開口處別住 ， 封口，一個個排在烤盤上；
6、烤箱以300電容預熱5分鐘，把填好餡的魷魚筒放入烤箱，300電容烤10分鐘，取出，翻轉至另一面烤10分鐘；
7、把烤好的魷魚筒取出，滴點檸檬汁在上面食用 。