【蛋白質(zhì)種類多樣性的原因】組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、排列順序和氨基酸數(shù)目的不同 , 以及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的多樣性,導(dǎo)致蛋白質(zhì)的多樣性 。蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分 。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與 。
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),是有機大分子,是構(gòu)成細胞的基本有機物,是生命活動的主要承擔(dān)者 。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命 。
氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位 。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì) 。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與 。
蛋白質(zhì)占人體重量的16%-20% , 即一個60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6-12kg 。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多,性質(zhì)、功能各異,但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的,并在體內(nèi)不斷進行代謝與更新 。
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