1、蔥爆銀魚干的用料：銀魚干一小碗、蔥適量、料酒少許、生抽少許、鹽、辣椒粉少許 。
2、銀魚干泡溫水十五分鐘撈出瀝干水分 。蔥切絲備用 。
3、鍋燒干 ， 入油至5分熱 。
【蔥爆銀魚干教程】4、倒入蔥絲 ， 辣椒粉，料酒煸中火炒出香味 。
5、加入銀魚干，少許生抽喝鹽，大火煸炒至銀魚透明焦香，起鍋裝盤 。完成

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