1、食材：金鯧魚 適量、姜蒜片 適量、蔥花 適量、蔥段 適量、鹽 適量、料酒 適量 。
2、金鯧魚去內臟洗凈，在魚身上劃三刀，用鹽腌制入味，蔥切長蔥段 。
3、熱鍋熱油放入金鯧魚，煎至兩面金黃 。
4、把煎好的金鯧魚盛出備用 。
5、鍋里再放少量油燒熱，輔入蔥段和姜蒜片爆香 。
6、把金鯧魚放入蔥段上面，再煎兩三分鐘，然后倒入適量的料酒 。
【蔥燒金鯧簡單做法】7、最后倒入適量的開水，煮至收汁即可出鍋時撒入蔥花 。
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