【炸番薯塊方法】1、將紅薯洗凈，去掉紅薯皮，將紅薯改刀切成不規則的小塊，鍋里放適量的油 。
2、等油溫八成熱的時候把火改成小火放入切好的紅薯塊，用小火炸掉紅薯的水分就可以改成中火 。
3、紅薯炸的有點發黃的時候大火，使紅薯上色，要不停的攪拌不然會變焦，等紅薯的顏色是金黃色就可以撈出來了，控干紅薯的油就可以食用了 。
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