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牛肉卷如何做又軟又好吃

生活百科牛肉

1、食材：肥牛一斤、甜辣椒一個、番茄一個、洋蔥半顆、白糖適量、蠔油兩勺、生抽兩勺、料酒一勺半、鹽適量、老抽適量、淀粉適量 。
2、把準備好的蔬菜切好，注意不要切太大的塊 。
3、先用平底鍋燒開水，然后把肉卷放入鍋中，等肉卷泛白為止 。
4、肉卷熟了之后放入盤中與蔬菜放一起備好 。
5、用白糖、生抽、老抽、料酒、蠔油按材料中的份量調好汁，然后去用水沖一些淀粉備好 。
6、油燒開之后先放入番茄，當番茄軟了后，再放入圓蔥繼續翻炒，等圓蔥軟了之后再放青椒一起翻炒 。
7、翻炒之后把之前調好的汁倒入然后在放入少量的白開水，等再次沸騰后放入之前調好的淀粉糊 。
【牛肉卷如何做又軟又好吃】8、然后把之前涮好的肉卷放入鍋中，再放入適當的食鹽和老抽調味上色即可 。