鎖陽燉鹿鞭的做法 鎖陽燉鹿鞭怎么做


鎖陽燉鹿鞭的做法 鎖陽燉鹿鞭怎么做

文章插圖
1、材料:鎖陽6克,枸杞10克,水發鹿鞭300克,水發玉蘭片10克,水發冬菇10克,油菜10克,火腿10克;調味料:蔥2.5克,姜2.5克,料酒10克,花椒水10克,醬油50克,白糖2克,味精2克,豬油50克,水淀粉40克,雞湯150克
2、把鎖陽切薄片 。鹿鞭切成4厘米長的段,中間順尿道破開,把白色的薄皮片去,洗凈 。
3、把玉蘭片切成長方片 。冬菇切兩半 。油菜切成段 。火腿切成片 。把鹿鞭放入開水中焯透撈出,潷凈水分 。
4、勺內放入豬油,用蔥、姜、醬油熗鍋,添入雞湯,把蔥、姜塊撈出 。
5、放入料酒、花椒水、白糖、鹿鞭、鎖陽片、玉蘭片、冬菇、油菜、火腿 。
【鎖陽燉鹿鞭的做法 鎖陽燉鹿鞭怎么做】6、燒開后,移至小火上煨3分鐘左右,放入味精,用水淀粉勾芡,淋上明油,盛入盤內即成 。