簡介：
燒餅含堿性元素高于它所含酸性元素 。
【燒餅是堿性食品嗎】堿性食品 ， 同酸性食品相對 。堿性食物指一種食物含堿性元素鉀、鈉、鈣、鎂等的總量高于它所含的酸性元素氯、硫、磷、氟等的總量 ， 即陰性略強于陽性而且又不含有不能氧化的有機酸 。
堿性食品的劃分不是根據口感 ， 而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的 。若代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子 ， 即為堿性食物； 反之 ， 硫、磷較多的即為酸性食物 。
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