1、主料：白菜4瓣、肉餡100克、油適量、鹽適量、雞蛋一個、胡蘿卜半個 。
2、將白菜攔腰切段，白菜幫剝下來，兩邊的菜葉也修掉 。
3、豬肉稍微切碎，放入料理機里，加入一個雞蛋，加入適量鹽，打成肉泥備用 。
4、白菜幫放入開水鍋里，汆燙3分鐘，讓葉片變軟 。
5、撈出，瀝干水后用菜刀放斜，切出薄片 。
6、取一片白菜片，夾點豬肉餡放在中間 。
7、白菜葉片兩邊往中間包起來 。
8、胡蘿卜切斜片，擺在盤子里 。
9、將包好的豬肉白菜片挨著擺在盤里 。
10、蒸鍋燒水，水開后將盤子放進去，大火蒸10分鐘即可 。
11、5克淀粉加入20克水，調成水淀粉 。
12、油鍋燒熱，爆香姜蒜末后了加鹽和生抽調味，淋入水淀粉，混合均勻 。
【花開富貴的做法】13、將調好的芡汁了淋在蒸好的菜上即可出鍋 。
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