【芝士脆皮雞】1、食材：雞腿肉2塊、馬蘇里拉芝士45g、白料酒1小勺、鹽適量、黑胡椒適量、白胡椒適量、蒜粉適量、玉米淀粉適量 。
2、雞腿去骨 。取肉切花刀（不要切斷），再切塊 。
3、加料酒先抓勻，再鹽、黑胡椒、蒜粉、白胡椒再抓勻，再玉米淀粉抓勻，放一旁備用 。
4、平底鍋均勻地鋪上一層馬蘇里拉芝士，擺上雞肉塊（雞皮向上），中火燒6分鐘 。
5、底部芝士燒至微焦的時候，翻面煎雞皮，中火繼續煎5分鐘即可 。
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