1、土豆切成薄片后再切成細絲 。
2、放進水盆中用手反復清洗去除土豆絲中的淀粉 。
3、青、紅椒切絲，蒜切末備用 。
4、蔥、干辣椒切段備用 。
5、鍋中加油燒熱，放入5顆花椒，接著放入蔥、干辣椒爆香 。
6、倒入土豆絲翻炒均勻，滴入幾滴白醋繼續翻炒 。
7、再倒入青紅椒絲翻炒 。
【軟的青椒土豆絲怎么做好吃】8、青紅椒土豆絲炒半熟時倒入大蒜碎翻炒均勻 。
9、出鍋前放入少許鹽和味精炒勻 。
10、裝盤上桌 。
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