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1、穿心蓮具有清熱解毒 ， 涼血消腫的功效 ， 屬于藥食同源的食物 。食用穿心蓮時即可涼拌 ， 也可清炒、燉煮 。
【穿心蓮涼拌菜做法 穿心蓮怎么做好吃】2、為了確穿心蓮的藥用價值和口感 ， 最好是以涼拌為主 ， 穿心蓮苦寒 ， 能夠清熱殺菌 。所以兒童、孕婦、脾胃虛寒者 ， 便溏者慎用 。
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