鵝蛋的食療作用：
鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等 。
鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲 。
【鵝蛋的營養價值及功效】治療記憶力差：方法是，鵝蛋一只，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆 。
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