1、用干凈無油的鍋煮清水，待水燒開后，將青菜放下正在燒的開水中過水撈起 。
2、再找準備好裝泡菜干凈無油的罐子將青菜，剛在開水中撈起的青菜待涼一下，放進去 ， 必須要可以密封不漏氣那種 。
3、罐子里要準備好適量未用過的涼開水加上適量食用鹽 ， 小米椒要開水過青 ， 白醋，然后密封即可 。
【制作青菜泡菜方法】4、普通青菜大概泡上半個月左右即可食用 。
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