1、不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質(zhì)等 。食用蜂蜜時(shí) ， 要用溫水沖飲 ， 水溫不超過60℃為宜 。如果高溫開水沖入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)導(dǎo)致其天然的色、香、味都發(fā)生變化 。
喝蜂蜜水對(duì)水溫是有講究的 。醫(yī)學(xué)大家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載“蜂蜜入藥之功有五:清熱也;補(bǔ)中也;潤燥也;解毒也;止痛也 。生則性涼，故能清熱 。熟則性溫 ， 故能補(bǔ)中 。”可見 ， 較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效，比較適合于體質(zhì)偏熱的人;而溫?zé)岬姆涿鬯?40至60度)具有補(bǔ)益脾胃、促進(jìn)消化的功效，比較適合于脾胃虛弱的人 。
2、空腹喝蜂蜜水，易致胃潰瘍 蜂蜜屬于甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸過多對(duì)于胃粘膜有損傷 。長期空腹喝蜂蜜水，容易使體內(nèi)酸性增加 ， 時(shí)間長了就會(huì)胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍 。所以，飲用蜂蜜水最好不要空腹喝 ， 建議飯后飲用 。
3、不能飯后馬上喝蜂蜜水
飯后馬上喝蜂蜜水，會(huì)稀釋胃液，使得進(jìn)食的食物還沒來得及完全消化就進(jìn)入小腸，不利食物消化 。而且，食物遇到水容易膨脹，對(duì)胃部造成更大壓力 。長期飯后飲用蜂蜜水的話 ， 會(huì)增加腸胃病風(fēng)險(xiǎn) 。
4、蜂蜜每天不可攝入超過100ml
【喝蜂蜜水要注意這7大禁忌】蜂蜜雖好，可不能貪杯喲!蜂蜜每天最多能夠攝入100ml，可不能因?yàn)橛X得蜂蜜特養(yǎng)生就沒完沒了地吃 。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血 。如果一次進(jìn)食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升 。長時(shí)間過量食用蜂蜜，會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病 。每天喝兩杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就夠了 ， 飲食健康貴在平衡 。
最好用玻璃瓶或者塑料瓶裝，擰緊蓋子放在陰涼處保存 。
5、不能用金屬杯子沖蜂蜜水
蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時(shí)，最好不要使用金屬容器 ， 以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng) 。因?yàn)榉涿凼菐в腥跛嵝缘囊后w，與金屬接觸時(shí)容易起氧化反應(yīng)而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養(yǎng)成分受到破壞 。如有人吃了這樣的蜂蜜 ， 就會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀 。
6、不宜與韭菜同食 。
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用 。另外，蜂蜜可通便 ， 韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉 。
7、不宜與豆腐同食 。
豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血 。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉 。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等 ， 二者同食 不利于人體的生化反應(yīng) 。

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