1、選擇新鮮的排骨 。鮮味十足的湯都是由新鮮的食材燉出來的 ， 特別是作為主食材的排骨 。采用新鮮優(yōu)質(zhì)的排骨所燉出湯，才能熬出骨頭的精髓 。
2、少用香料 。原汁原味的湯品主要由其鮮美而受大眾喜愛 ， 過多的香料將會(huì)掩蓋住食材原有的鮮美 。不要加入太多的味道刺激濃厚的香料也是燉好排骨湯的秘訣 。
3、大火燒開，小火慢燉 。開始燉排骨湯時(shí)，用大火燒開可以去除排骨的原有的腥味 。后轉(zhuǎn)小火慢燉，不僅味道更加鮮甜濃郁，而且營養(yǎng)也不會(huì)流失 。
【排骨湯怎么燉才好喝】4、出鍋前加鹽 。太早加入食鹽 ， 會(huì)導(dǎo)致排骨的無法被分解 。最后放鹽時(shí)，可減少鹽的用量，減少食用鹽也有助于身體健康 。

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