【唐山棋子燒餅的制作方法】1、把肉剁成末，和蔥、面醬、香油等調(diào)勻成餡 。制瓤 。
2、成形：將剩余的面粉加水和勻成水面團，再搟成圓片 ， 把面瓤放在水面片上，前后對折，用面杖把兩側(cè)搟平封口，再搟成長方形，切去左右毛邊，橫切為兩塊 ， 分別卷成面卷，再揪成小劑 。
3、取一劑用拇指在面卷接茬處按窩 。放入肉餡，縮口，用左手食指拇指提住餅坯輕輕轉(zhuǎn)動呈棋子形后，將光面撒勻麻仁，放在烤盤內(nèi) 。烘烤 。
4、特點：杏黃色，形如棋子，外酥里嫩 。

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