【青辣椒中含有草酸嗎】1、富含草酸鹽的食物 ， 包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等 。
2、通過科學的方法去除或減少 。
3、盡量少食用這類食物，因為草酸容易和鈣結合形成結石 。
4、要食用的話，蔬菜先用沸水氽一下，去掉食物中過多的草酸 。
5、草酸是生物體的一種代謝產物，廣泛分布于植物、動物和真菌體中 ， 并在不同的生命體中發揮不同的功能 。研究發現百多種植物富含草酸 ， 尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高，由于草酸可降低礦質元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導致腎結石，所以草酸往往被認為是一種礦質元素吸收利用的拮抗物 。

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