豬油拌飯的做法步驟：
1、豬肥肉洗凈切成小塊 。
2、鍋里放少量的清水 。
3、放入豬肉，先用大火 。
【長沙豬油拌飯的做法】4、感覺水不多了，將火關(guān)小 。
5、保持小火，會看到油越來越多 。
6、準(zhǔn)備干凈干燥好盛裝豬油的容器 。
7、放一些姜絲、花椒和少量的鹽在容器里 。
8、感覺肥肉已經(jīng)成了肉干，將油倒在容器里，涼后放冰箱保存 。
9、米飯煮好后，趁熱放入一小塊豬油 ， 再倒生抽，拌勻即可，也可以再加一點(diǎn)小蔥 。

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