1. 首頁 > 生活經驗 > >

螃蟹怎么清洗干凈

生活百科螃蟹

1、第一步：醉蟹
準備好一個大點的洗菜盆，倒入半盆凈水，倒入150毫升的白酒 ， 酒的度數不重要，如果螃蟹數量比較多，酒量可以多倒入一些 。用手或筷子將水和酒攪拌均勻 。
2、第二步：觀察
把螃蟹倒入水里，密切關注螃蟹的動態，剛開始，有些螃蟹會試圖沿著盆壁逃跑，你需要小心翼翼地把它推入水里；十幾分鐘后，有些螃蟹已經有點醉意變老實了，但有些還是想往外爬，你還是需要不斷的關注，直到基本都變老實后，就可以開始清潔了 。
3、第三步：清洗
為了便于清洗，先可以抓一只螃蟹試試 。抓的方法一定要講究，一般是用拇指和食指或者是中指合作，抓住螃蟹的背部，用牙刷依次刷掉肚子周圍的泥土、然后刷掉蟹腿上的臟東西、蟹背上的贓物 。
打開肚子下面的蓋蓋 。當然，這步需要高度注意 ， 用拇指和食指將螃蟹的鉗子用勁按住 ， 刷掉鉗子上的贓物，螃蟹因為受到刺激，嘴里會吐出白沫，不用擔心，這是很正常的現象，表示這只蟹很新鮮，吐出的白沫越多 ， 表示螃蟹質量越高 。
再用另一只手將蓋蓋打開，刷掉里面的泥土及臟東西 。刷干凈后 ， 用手擠掉類似糞便的東東，再將螃蟹放到凈水里面
將水連續換上2-3次后，水變的比較透明就表示可以上鍋蒸制了 。
4、第四步：蒸制
【螃蟹怎么清洗干凈】將清洗干凈的螃蟹放入蒸鍋里面碼放好，這時候的動作要快，防止螃蟹往外跑，然后蓋住蓋子 ， 蒸20分鐘左右即可 。