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淀粉是什么做的

生活百科淀粉

1、綠豆淀粉 。
綠豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用 。它是由綠豆用水浸漲磨碎后，沉淀而成的 。特點是：粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤 。
【淀粉是什么做的】2、馬鈴薯淀粉 。
馬鈴薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是將馬鈴薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的 。特點是：粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優于綠豆淀粉，但吸水性差 。
3、小麥淀粉 。
小麥淀粉是麥麩洗面筋后，沉淀而成或用面粉制成 。特點是：色白，但光澤較差，質量不如馬鈴薯粉，勾芡后容易沉淀 。
4、甘薯淀粉 。
甘薯淀粉特點是吸水能力強，但粘性較差，無光澤，色暗紅帶黑，由鮮薯磨碎，揉洗，沉淀而成 。
5、此外，還有玉米淀粉、菱角淀粉、蓮藕淀粉，荸薺淀粉等 。