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菌類做菜方法

生活百科菌類

1、食材：新鮮香菇10個、瘦肉100克、大蒜苗一顆、鹽一小勺、玉米油2少、生抽一勺 。
【菌類做菜方法】2、準備好香菇和瘦肉 。把香菇洗干凈 ， 切片 。瘦肉同樣洗干凈 ， 也切成片 。
3、把肉片用淀粉和生抽拌勻 ， 備用 。大蒜苗切斷備用 。
4、鍋里放油 ， 不等油燒熱就放肉片翻炒 ， 用小火 。也就是用冷鍋冷油 ， 這樣炒出的肉很嫩的 。
5、等肉變顏色就好了 ， 盛碗里備用 。
6、鍋里余下的油下香菇翻炒 。炒一會放鹽 ， 加適量水 ， 燜煮一會 ， 菇類一定要煮熟了再吃 。
7、等香菇煮熟后 ， 放肉片翻炒 。翻炒一會后加入蒜葉繼續翻炒一會 ， 關火 。
8、嘗嘗味道咸淡適中 ， 然后裝盤 。這樣一盤菇類菜：香菇肉片就做好了 。