1、豬肉切成細條，用料酒、生抽、蔥姜蒜等腌制料，腌制20分鐘左右入味 。
【炸豬肉的方法】2、在碗里打勻一個雞蛋，加上五香粉、孜然等 。
3、把蛋液和淀粉、面粉等調成面液，混合在豬肉條中備用 。
4、油開6成左右，加入豬肉條，適當翻滾，炸制兩面金黃，撈出 。
5、2分鐘后，油溫8成左右，放入復炸，酥脆金黃為止 。
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