【做吐司一定要用耐高糖酵母嗎】做吐司一定要用耐高糖酵母 ， 這樣做出來的吐司味道才會純正 。吐司 ， 是英文toast的音譯 ， 粵語（廣東話）叫多士 ， 實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包 。
酵母(saccharomyce)是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞 ， 培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便 。酵母克隆載體的種類也很多 。酵母菌也有質粒存在 ， 這種2μm長的質粒稱為2μm質粒 ， 約6300bp 。
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