【野蘺蒿的功效與作用 野茼蒿的功效與作用及吃法】
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1、野茼蒿富含粗纖維 ， 能促進人體腸蠕動 ， 有利于排便 ， 可以緩解便秘 。野茼蒿含有豐富的胡蘿卜素 ， 氨基酸和多種維生素 ， 能補充人體營養的需要 ， 還能潤肺化痰 ， 養心安神 ， 預防記憶力減退 ， 是日常很好的保健食品 。野茼蒿所含有的氨基酸 ， 脂肪 ， 蛋白質 ， 礦物質 ， 有利于人體調節水液代謝 ， 有利尿的功效 ， 能消除水腫 。野茼蒿中的膽堿能有效的降低血壓 ， 有助于高血壓患者恢復平穩的血壓 。
2、野茼蒿嫩莖葉可食 ， 每100克含胡蘿卜素3.6毫克、維生素B2約0.27毫克、維生素C約56毫克、灰分1.5克、磷106毫克 。一般夏季采集 ， 鮮用為佳 ， 清水洗干凈 ， 然后放入開水中略微焯一下 ， 撈出后可涼拌、炒菜 。
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