1、五花肉涼水下鍋 ， 加少許料酒 ， 燒開汆燙2分鐘 ， 撈出后洗凈血沫 。
2、鍋內放蔥、姜等調料 ， 再放入汆燙好的五花肉（皮朝下放入鍋內）以及水 。
3、蓋好鍋蓋 ， 啟動“燜酥肉”功能 。
4、烹飪結束 ， 將鍋內調料揀出、撇除浮油 ， 肉放入冰箱內 。
【扣酥肉怎么做】5、食用時切片 ， 上汽后蒸10分鐘左右蒸透 ， 最后淋上湯汁即可 。
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