居家做粥一般水和大米的比例是4比1 。
家庭煮粥常識：
1、米要先泡水：淘凈米后再浸泡30分鐘，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥 。
2、熬一鍋高湯：先熬一鍋高湯加入粥中，可以使粥鮮嫩 。
3、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮 。
【煮粥米和水的比例是多少啊】4、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪 。
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