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雞蛋和鵝蛋的營養價值有什么不同之處 雞蛋和鵝蛋的營養價值有什么不同

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雞蛋和鵝蛋的營養價值有什么不同之處 雞蛋和鵝蛋的營養價值有什么不同

文章插圖
1、雞蛋：雞蛋有全營養食物之稱 ， 其內含有脂肪、維生素A、B、D、E等多種維生素和礦物質 ， 以及豐富的蛋白質 ， 且蛋白質的氨基酸比例利用率高達98%以上 ， 非常適合人體的生理需要 。蛋黃中含有優質的維生素D ， 而蛋白中不僅含有豐富的蛋白 ， 還含有膽固醇以及少量維生素 ， 且不含脂肪 ， 能夠幫助維護神經系統健康、促進生長發育、增強記憶力、提高智力 。
【雞蛋和鵝蛋的營養價值有什么不同之處 雞蛋和鵝蛋的營養價值有什么不同】2、鵝蛋:鵝蛋營養豐富 ， 其中含有蛋白質、脂肪、多種礦物質以及維生素等 ， 含有的蛋白質不僅數量多且屬于易于消化吸收的完全蛋白質 。而鵝蛋中含有的卵磷脂是常見的食用蛋中最多的 ， 卵磷脂對人體的腦部發育有很好的作用 ， 經常食用鵝蛋對人體有健腦益智、補中益氣等作用 。