猴頭菇燉雞湯的做法與功效猴頭菇燉雞湯的做法與功效有哪些 _經驗分享

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【猴頭菇燉雞湯的做法與功效猴頭菇燉雞湯的做法與功效有哪些】1、食材準備：新鮮猴頭菇150克，新鮮大雞腿1個，花椒10粒，枸杞18粒，香蔥1小根，生姜2片。做法：首先將新鮮猴頭菇用清水泡0.5-1小時，去除里面的雜質；新鮮大雞腿跺小塊，猴頭菇撕小朵，香蔥切末備用；雞肉下熱水先焯一下，去除血水；熱油下鍋煎少許時間，至兩面金黃，這樣雞肉口感更美味；砂鍋里水開后下煎好的雞塊，連同姜片、花椒中火燉半小時。處理好的猴頭菇，改小火燉一個小時為宜；快出鍋前加一丟丟鹽、生抽（可不加），枸杞；盛碗，撒一點點小香蔥即可。
2、猴頭菇雞湯的主要功效就是補益氣血，分頭來講，猴頭菇的顏色是淡黃色的，味是甘，性是微溫而平。從雞的角度上來講，功效是補益氣血，另外對應于人體的火系統，火系統包括心臟、血管、血液這三方面。由于猴頭菇還具有行胃中之氣，溫補脾胃的作用，所以與雞放在一起煎煮的過程當中，這種湯得出來的功效就具有溫補脾胃，調補脾胃的氣血，同時還具有補益人體氣血的功能，因為脾胃為后天之本，這兩個放在一起是一種比較好的組合。人是受氣于骨，脾胃為后天之本，猴頭菇可以調補脾胃，雞可以補益氣血，尤其是補益人心中的氣血，這兩個組合就可以使雞的這種補益功效得到最大化的發揮。

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