酵母本身是不含糖的，一般分為低糖酵母與耐高糖酵母，有些酵母耐糖性很低，適用于制作配方中無糖或低糖的主食面包、饅頭等，稱為低糖酵母；有些酵母耐糖性很高，適用于制作高糖的點心面包，稱為耐高糖酵母 。
【20克安琪高活性干酵母含糖嗎】安琪高活性干酵母菌屬于耐高糖酵母，耐高糖是其特性，其本身不含糖 。安琪高活性干酵母主要是干酵母菌，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，富含維生素B、礦物質和酶類,對人體有很好的營養價值 。
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