做發面餅用雞湯和面最好 。做法如下：
【做發面餅用什么高湯和面最好】準備食材：面粉300克、酵母4克、雞湯170克、糖2克、鹽1克 。準備好面粉 。面粉加入所有的材料，加入雞湯慢慢攪拌呈面絮狀 。再和成很濕潤的面團 。包入保鮮膜放溫暖的地方發酵 。發酵至看到蜂窩狀 。發酵好的面團取出，案板上撒干粉揉均勻成為一個圓餅狀 。平底鍋加熱放入面餅 。再撒上一些芝麻 。加蓋小火烙至膨脹變高，翻面 。小火烙至兩面微黃餅熟即好 。
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