1、生姜:生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖,高40至100厘米 。品種有:青州竹根姜、山農(nóng)一號生姜、青州小黃姜;
2、干姜:中藥名 。為姜科植物姜的干燥根莖 。冬季采挖,除去須根和泥沙,曬干或低溫干燥 。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”;
【什么叫生姜干姜老姜】3、老姜:俗稱姜母,立秋之后收獲的姜,即姜種,皮厚肉堅(jiān),味道辛辣,但香氣不如黃姜 。
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