【客家民俗具體有哪些】客家族群多遷徙且居住在客家地區(qū) ， 勞動(dòng)出汗多，需補(bǔ)充鹽分以維持體力，因此飲食傾向多油多咸的重口味菜，并且好用各式處理過的腌制菜類作為食材入菜 。
客家飲食文化也傳承了部分中原文化，例如粄條、米篩目、艾粄是客家人利用制作面食的方法來制作米食 ， 而客家擂茶是唐朝中原人飲茶的模式，而擂茶也影響了日本的抹茶 。
客家人勤儉刻苦，平時(shí)省吃儉用，只在年節(jié)與朔望祭拜祖先神明，或是婚喪喜慶宴客才會(huì)宰殺牲畜 。為了不浪費(fèi)食材，極講究妥善運(yùn)用牲畜之各個(gè)部位作成佳肴 。演變至今，已形成“四炆四炒”的八道宴客標(biāo)準(zhǔn)菜色 。

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