農村有一種野菜，炒蛋吃開胃，很多人在種 _健康小知識

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藿香，又叫合香、蒼告、山茴香等，全株都能散發芳香味，很多農村人把它當野菜，現在很多人種植，但是大多數人種藿香不是為了吃，而是作為中藥材出售。
大家對藿香不一定了解，但用它做成的“藿香正氣液”肯定大家都知道。藿香葉不止是一種野菜，它還是一種相當好的藥材，前面提到的藿香正氣水就詮釋了它的藥用價值。
藿香枝莖入藥。藿香葉味辛、性溫，《本草綱目》中記載：藿香有升降諸氣，脾胃吐逆為要藥。藿香含有芳香揮發油，對很多致病性真菌有一定抑制作用，所以常被用于中成藥。入藥部分主要是枝莖，有化濁、和中止嘔、發表解暑等功效，對暑濕表證、發熱倦怠、胸悶不舒、腹痛吐瀉等病癥有一定的治療作用。藿香正氣液是農村夏季必備藥。

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藿香葉是美味的野菜。藿香嫩葉有“三高”：含鈣量高、含胡蘿卜素高、含鐵高，還有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素、尼克酸、維生素等等。藿香幼苗的味道很清香，氣味比紫蘇葉還香。在農村，經常采摘食用。
藿香炒雞蛋有開胃的作用。最常見的吃法，就是用藿香嫩葉炒雞蛋，做法非常簡單，雞蛋加入藿香葉炒，味道馬上就完全不同了。藿香葉的芳香，與雞蛋香味混合，清香可口，非常開胃。除了炒雞蛋之外，還可以涼拌、炒菜、煮湯、煮粥等等。

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【農村有一種野菜，炒蛋吃開胃，很多人在種】藿香可以做香料和佐料。藿香葉可以作成香料，有點類似于薄荷、九層塔、羅勒、迷迭香之類。藿香還可以作佐料，不管是中餐，還是西餐，都有人在使用。在農村，煎魚、炸肉丸時，加點藿香以后，既可以增加香味，又能除去腥味。
藿香是觀賞性綠植。藿香有很多好處，農民遇到野生的藿香會移栽到自家園子里，種在庭院、花壇、水池邊上等，還可以作為盆景種植在花盆內，既能美化環境，又能隨手采摘作為食材。
藿香還能發家致富。藿香除了藥用價值外，經濟價值也很高，在農村已經有很多人種植。 1畝地能產出干品藿香1500公斤左右，市場價大約是6元/公斤， 1畝地收入近萬元，純收入在6000元以上，比種水稻、玉米收益高多了。
藿香全草可入藥，嫩葉可以做食材和香料，全身都是寶，而且在農村很多人家都會當盆栽種。親愛的農民朋友們，你們哪有藿香嗎？您認識藿香嗎？喜歡藿香嗎？關于藿香的故事，歡迎在下方留言交流哦！返回搜狐，查看更多
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