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如何炒豬腰子

生活百科如何

材料：豬腰2對 ， 豌豆夾150克 ， 胡蘿卜少許 ， 蔥段3支 ， 姜片3片 ， 醬油2大匙 ， 酒1大匙 ， 淀粉、鹽、糖、味精各少許 。
做法：
1、剖開豬腰后 ， 將白筋剔干凈放入水中 ， 將血水擠出來后 ， 縱橫切刀后再切塊 。加醬油、酒、淀粉、蔥段、姜片拌勻腌一下 ， 豌豆夾去硬莖 ， 胡蘿卜去皮切片 。
2、起油鍋 ， 鍋中放入油3大匙 ， 待油熱 ， 先略炒豌豆夾、胡蘿卜片 ， 然后盛起 ， 再用鍋中余油快速炒散豬腰 。
【如何炒豬腰子】3、加入豌豆夾、胡蘿卜 ， 與豬腰同炒至沒有血水流出 ， 以鹽、糖、味精調味后出鍋 。