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冰皮月餅好吃嗎

生活百科月餅

1、冰皮月餅特別好吃 ， 特別是自己做的 ， 口味和甜度是可以直接調配的 ， 將牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均勻 。
2、混合糯米粉、粘米粉、澄面（也可以買現成的冰皮粉 ， 是將三種粉配好的） ， 倒入牛奶液中混合均勻 。
3、將攪拌好的面糊放置30分鐘 ， 然后放入蒸鍋中蒸熟 ， 大約15-20分鐘 。將蒸好的面糊攪拌均勻 ， 放涼 。
4、將蒸好的粉團分成四分 ， 分別混入椰子粉、吉士粉、綠茶粉、可可粉和勻 ， 做成四種顏色的粉團 。
5、將粉團分成8份 。
6、將蓮蓉餡分成30克一個共個 。
7、在手上和案板上撒適量糕粉(將適量的糯米粉放入干凈的鍋中炒熟 ， 炒到微微發黃的時候 ， 聞起來沒有生粉味道即可 ， 放涼待用 。炒好的糯米粉就是糕粉） ， 防止沾手 ， 將冷卻好的冰皮按扁 ， 放入30克左右的豆沙餡 。
8、將餅皮用手慢慢往上推 ， 直到完全將餡料包裹起來 。
9、將包好餡料的團子放入月餅模具中 ， 壓實 。
【冰皮月餅好吃嗎】10、扣出月餅即可 。