材料：雞蛋、油、熱水、食鹽 。
步驟：1.準備好材料，鍋里滴上幾滴油 。
2、鍋內油熱后，將雞蛋打入，在其處于半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍 。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整并且不會散開，色澤白亮，口感嫩滑 。
3、等蛋清蛋黃凝固，在表面均勻的撒上適量的食鹽 。
【如何做煎蛋不散】4、翻面至雙面金黃，蛋黃凝固不流湯 。
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