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1、艾草煲雞湯是客家人的傳統滋補湯 ， 它有極好的滋補功效 。據說 ， 梅州當地女性在坐月子期間必喝艾草煲雞湯 。其實 ， 它不僅非常適合產后虛弱的婦女 ， 對于男性來說 ， 也同樣具有滋補、暖胃的作用 。艾草煲雞湯可以調經 ， 補血 ， 祛風暖胃、清熱解毒 ， 又可以平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳 。對痛經 ， 月經不調 ， 宮寒 ， 安胎有一定的療效 。因老母雞去風效果好 ， 故煲艾草湯一般選用它 。
【艾頭煲雞湯有什么功效 艾頭煲雞湯有啥功效】2、這款湯除了滋補功效外 ， 味道也非常吸引人 ， 草木的清香 ， 結合雞肉的甘醇 ， 喝起來非常舒服暖胃 。但是 ， 要做出口感和功效極佳的艾草煲雞湯 ， 在選材上非常有講究 。制作這道湯所用的艾草并不是鮮艾草 ， 而是要選用農歷五月初五之前采摘的艾草 ， 曬干后才能入料 ， 這樣的艾草才夠香味 ， 而清明后的艾草則口感偏苦 ， 不再適合入料 。
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