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1、蠔豉含有豐富的氨基酸和蛋白質 ， 還含豐富的礦物質 。蠔豉中所含的氨基酸有解毒作用 ， 可預防動脈硬化 。蠔豉還含有維生素B12 ， 可以預防惡性貧血 。還可以防治孕期肝內膽汁瘀積癥 。還是補鈣的最好食品 。
【蠔豉的功效 蠔豉的功效和作用】2、主要的功效可以將其認識為一種海鮮類食品 ， 還有豐富的蛋白等營養物質 ， 適量食用有利于身體健康各種營養物質的均衡 ， 至于功效方面 ， 可以理解為具有保肝利膽 ， 補鈣等作用 。
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