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1、能夠為機體補充豐富的維生素C，而維生素C能夠很好的促進體內免疫物質的生成，適當吃青椒補充維生素C，在提高機體免疫力方面的作用非常明顯 。
2、能夠平肝明目，因為從中醫食療的角度上來講青色入肝經，適當吃青椒滋補肝經而有很好的清肝明目的功效 。
【青椒的功效與作用 青椒的功效與作用禁忌】3、能夠下氣消食，對于食物吃的過多所導致的腹脹、腹痛的人，如果適當食用青椒有很好的下氣消食、緩解上述癥狀的功效 。
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