爆炒文哈最正宗的做法 _爆炒

主料：文蛤。
輔料：蔥姜蒜、料酒、醋、食用油。
做法：
【爆炒文哈最正宗的做法】1、清水加鹽吐沙一小時后反復沖洗干凈；
2、瀝干水分；
3、蔥姜蒜切好備用；
4、蔥姜蒜熱油爆香后開大火入文蛤爆炒；
5、待文蛤開口后加料酒醋翻炒出鍋；
6、.扔掉沒開口的，剩下的裝盤就可以食用。