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長沙正宗姜辣蛇怎么做

生活百科長沙

主要材料：
原料：
養殖花蛇1千克、尖紅椒、五花肉各500克、生姜300克 。
調料：
【長沙正宗姜辣蛇怎么做】豆瓣醬、辣醬各10克，鹽、花生辣醬各 15 克，味精、香油各5克，水600克，色拉油50克 。
花生辣醬配方：
干辣椒2克、熟花生150克、花椒40克、粒色拉油50克、鹽15克、味精6克 。
具體方法：
1、將蛇宰殺，與皮一起斬成3厘米長的段，五花肉切成2厘米的片 。
2、下油將五花肉炒香，然后把五花肉挑出，加入生姜、花蛇、下入鹽、味精、豆瓣醬、辣醬、花生辣醬入高壓鍋壓4分鐘 。
3、鍋內放入色拉油燒至5成熱，放入尖紅椒和壓好的花蛇，旺火炒3分鐘，淋香油即可 。