1、食材：艾葉一把、雞蛋二個 。
2、先把艾草洗干凈 ， 再放在滾水中焯下水后撈出來擠干水 ， 再切碎備用 。
3、把雞蛋打進去 ， 打二個就好 ， 雞蛋最好是土雞蛋 。
【艾葉炒雞蛋怎么做】4、放一勺鹽 ， 用筷子快速攪拌成蛋液 。
5、鍋燒七成熱放少量花生油 ， 油熱后把蛋液倒下去 ， 中火煎一下 ， 把鍋端起來轉動一下 。
6、一面煎好后 ， 再翻過來煎另一面 ， 喜歡吃嫩的炒一下就好了 ， 喜歡吃香脆的 ， 把二面都煎得有少許焦黃 。
7、關火裝盤即可 。
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